Cave du Vin by Jan Wiederkehr
Chateau Kirwan 2019
Chateau Kirwan 2019
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Der Château Kirwan 2019 ist ein eleganter, klassisch-margauxischer Bordeaux-Rotwein mit hervorragender Struktur und Trinkreife.
Er zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot und duftet intensiv nach einer Mischung aus schwarzen und roten Beeren (Cassis, Kirsche), floralen Akzenten, dezenten Gewürz- und Lakritznoten sowie feinen Holz- und Mineralanklängen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel bis vollmundig, mit saftiger Frucht, polierten, feinen Tanninen, einer klaren Frische und einem langen, mineralisch geprägten Abgang.
Informations Complémentaires
Informations Complémentaires
- Appellation: Margaux
- Inhalt: 75cl
- Blend: 59% CS & 28% Merlot & 6% CF & 6% PV & 1% Carmenere
- Alkoholgehalt: 13,5%
- Serviertemperatur: 16-18 Grad
Correspond avec
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Der Château Kirwan 2019 eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen, aromatisch ausgewogenen Fleischgerichten, bei denen Eleganz und Struktur gefragt sind. Besonders gut harmoniert er mit Rindfleisch wie Entrecôte, Rinderfilet oder Roastbeef, sowohl gebraten als auch gegrillt. Auch Lammgerichte, etwa Lammkarree oder Gigot mit Kräutern der Provence, passen sehr stimmig zu seiner floralen und würzigen Art.
Ebenso empfiehlt sich der Wein zu Kalbfleisch (z. B. Kalbsrücken oder Kalbsbäckchen), zu Geflügel mit dunkler Sauce wie Ente oder Perlhuhn sowie zu Pilzgerichten mit Steinpilzen oder Morcheln. Zum Käsegang begleitet er gereifte Hart- und Halbhartkäse wie Comté, Gruyère oder einen milden Tomme besonders gut.
Insgesamt ist der Château Kirwan 2019 ein vielseitiger Speisenbegleiter zu klassischer, gehobener Küche, der nicht dominiert, sondern die Aromen elegant ergänzt.
Commentaires
Commentaires
- James Suckling 95/100
- Vinous 94/100
- Wine Spectator 92/100
CS = Cabernet Sauvignon, CF = Cabernet Franc, PV = Petit Verdot
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